«Китайская грамота. Бар и Еда» — стильный современный ресторан

Адрес:      Москва, Сретенка, д. 1
Телефон: +7 (495) 625-47-57

«Китайская грамота. Бар и Еда» — стильный современный ресторан кантонской кухни с оригинальной барной картой. Именно за этот проект автор концепции — Александр Раппопорт — был признан в 2014 году ресторатором года по версии журнала «GQ».

В основе меню кантонская кухня — самая распространенная китайская кухня за пределами Китая. Её особенностью является достижение феноменальных вкусовых результатов при минимальной тепловой обработке и очень ограниченном использовании соусов. Особое внимание придается полезности продуктов и их совместимости, причем значение имеют любые, казалось бы, мелочи, такие как последовательность закладки продуктов и их правильная сочетаемость, включая цветовую. Шеф-повар «Китайской грамоты» Чжан Сяньчэн (Zhang Xianchen) — представитель одной из самых известных кантонских школ — гуанчжонской, придал классическим шедеврам современное звучание.

china_big

Само по себе сочетание бара и китайской кухни для Москвы не ново, но если раньше в основном речь шла о клубе или баре с легким обозначением китайской тематики, то сейчас мы говорим о полноценном китайском ресторане. Концепция бара прямо противоположна кулинарной и абсолютно многонациональна. Ее основная идея — создание искушенного алкогольного изобилия с акцентом на изысканной простоте, многообразии и качестве.

Интерьер разработала талантливый дизайнер Диана Генералова. Ей удалось с удивительным вкусом и изяществом соединить, казалось бы, несоединяемое — интерьер классического английского паба со скульптурами династий Хань и Тан, арт-объектами времен культурной революции и современным китайским искусством.

https://evspb.ru/wp-content/uploads/2018/08/china_big.jpg
https://evspb.ru/wp-content/uploads/2018/08/phoca_thumb_l_Kitayskaya_gramota_Sretenka_2.jpg
https://evspb.ru/wp-content/uploads/2018/08/phoca_thumb_l_Kitayskaya_gramota_Sretenka_5.jpg
https://evspb.ru/wp-content/uploads/2018/08/phoca_thumb_l_Kitayskaya_gramota_Sretenka_6.jpg
https://evspb.ru/wp-content/uploads/2018/08/phoca_thumb_l_Kitayskaya_gramota_Sretenka_10.jpg
https://evspb.ru/wp-content/uploads/2018/08/phoca_thumb_l_Kitayskaya_gramota_Sretenka_11.jpg
https://evspb.ru/wp-content/uploads/2018/08/phoca_thumb_l_Kitayskaya_gramota_Sretenka_15.jpg
https://evspb.ru/wp-content/uploads/2018/08/phoca_thumb_l_Kitayskaya_gramota_Sretenka_19.jpg
https://evspb.ru/wp-content/uploads/2018/08/china_big-150x150.jpg
https://evspb.ru/wp-content/uploads/2018/08/phoca_thumb_l_Kitayskaya_gramota_Sretenka_2-150x150.jpg
https://evspb.ru/wp-content/uploads/2018/08/phoca_thumb_l_Kitayskaya_gramota_Sretenka_5-150x150.jpg
https://evspb.ru/wp-content/uploads/2018/08/phoca_thumb_l_Kitayskaya_gramota_Sretenka_6-150x150.jpg
https://evspb.ru/wp-content/uploads/2018/08/phoca_thumb_l_Kitayskaya_gramota_Sretenka_10-150x150.jpg
https://evspb.ru/wp-content/uploads/2018/08/phoca_thumb_l_Kitayskaya_gramota_Sretenka_11-150x150.jpg
https://evspb.ru/wp-content/uploads/2018/08/phoca_thumb_l_Kitayskaya_gramota_Sretenka_15-150x150.jpg
https://evspb.ru/wp-content/uploads/2018/08/phoca_thumb_l_Kitayskaya_gramota_Sretenka_19-150x150.jpg
Вернуться